Cách làm gà nướng Bản Đôn (gà nướng Tây Nguyên) thơm ngon đậm đà chuẩn vị Dễ • Làm trong 40’ – Phụ nữ Online

Gà nướng Bản Đôn

Cách làm gà nướng Bản Đôn (gà nướng Tây Nguyên) thơm ngon đậm đà chuẩn vị

451 lượt xem

  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình đỡ nhàm chán thì món nướng chính là một ứng cử viên sáng giá. Gà nướng hiện đang là món ăn rất được yêu thích và ưa chuộng từ bữa cơm gia đình đến cả các quán hè phố. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món gà nướng Bản Đôn chuẩn vị Tây Nguyên thơm ngon hấp dẫn này ngay nhé!

Xem nhanh

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến gà nướng bản đôn
  • Thưởng thức gà nướng bản đôn

Nguyên liệu làm Gà nướng Bản Đôn Cho 4 người

Gà 1 con Mật ong 2.5 muỗng canh Củ nén 200 gr Gừng 1 củ Hành tím 3 củ Nghệ 1 củ Chanh 1 trái Đường/ tiêu 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua gà tươi ngon

Đối với gà sống

  • Để chọn mua những con gà còn sống có thịt ngon và chất lượng, bạn có thể quan sát cách gà di chuyển. Gà mạnh khỏe thường di chuyển linh hoạt, trong khi những con gà bị bệnh thường có vẻ ngoài ủ rũ, dáng đi chậm chạp.
  • Gà khỏe mạnh thường có bộ lông bóng mượt. Trong khi gà bị bệnh thường có phần lông đầu dựng lên, nhìn chung lông của gà sẽ xù và có phần ẩm ướt.
  • Ngoài ra, bạn cũng cần tránh mua những con gà hay nhắm nghiền mắt, thở khò khè, mắt và mũi thường chảy dịch, mào gà chuyển sang màu tím nhạt hoặc bầm đen.

Đối với gà làm sẵn

  • Bạn nên mua những con có phần da màu vàng óng đặc trưng. Lớp da bên ngoài mỏng, sờ vào thấy mịn tay, không quá gồ ghề và có độ đàn hồi tốt.
  • Phần thịt gà bên trong có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm. Đặc biệt thịt gà không có những vết bầm hay vết máu tụ. Những phần thịt có màu hơi nhạt hoặc chuyển sang xám tối hơn thì đó là những con gà đã bị chết trước khi được làm thịt.
  • Khi mua nên quan sát kĩ hạn sử dụng và ngày đóng gói, nên mua thịt gà có ngày sản xuất gần ngày mua nhất. Ngoài ra, kiểm tra xem các vị trí miệng túi có còn nguyên vẹn hay không.

Củ nén là gì? Nơi mua củ nén

  • Củ nén hay còn gọi là hành tăm, củ nắng, hành hoa. Củ có màu trắng đục, nhỏ bằng đầu ngón tay, được trồng nhiều ở miền trung nước ta. Củ nén có vị cay, ngọt, có mùi thơm thường được dùng làm gia vị tạo mùi trong các món ăn.
  • Loại cây này xuất hiện chủ yếu ở châu Âu, châu Á và Bắc Mỹ. Không những là một loại gia vị trong chế biến món ăn, củ nén còn được xem là một vị thuốc trong Đông y.
  • Bạn có thể tìm mua củ nén tại các siêu thị lớn, chợ nông sản, hoặc các trang bán hàng điện tử lớn, có uy tín.

Cách chọn mua mật ong chất lượng

  • Bạn nên chọn mua mật ong nguyên chất, có màu vàng hoặc màu cam sáng.
  • Không nên mua mật ong đã chuyển sang màu đen, trên bề mặt nổi các bọt khí, có mùi cay nồng, khi nếm vào có vị chua đắng vì đây là mật ong đã bị lên men, không còn tốt cho sức khỏe.
  • Có thể kiểm tra mật ong thật, giả bằng cách nhỏ vài giọt mật ong vào ly nước lọc, nếu những giọt mật ong vo tròn, không tan và chìm xuống đáy ly thì đây là mật ong thật.
  • Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng hành lá nhúng vào mật ong, nếu cọng hành chín thì đây là mật ong thật.
  • Hiện nay bên ngoài thị trường có rất nhiều mật ong giả, mật ong pha không còn nguyên chất vì vậy bạn nên lựa chọn mật ong tại cơ sở, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử uy tín để mua.

Nguyên liệu món ăn gà nướng bản đôn

Cách chế biến Gà nướng Bản Đôn

  • 1

    Sơ chế gà

    Bạn nhờ người bán làm sạch gà sẵn để tiết kiệm thời gian. Khi đem gà về chỉ cần nhổ bỏ lông măng (lông tơ, nhỏ, đen còn ghim trên da gà) còn sót lại rồi dùng chanh chà xát lên toàn bộ da gà, sau đó rửa lại với nước sạch.

    Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

    • Để khử mùi hôi của thịt gà, bạn có thể cắt bỏ tuyến dầu trên phần đuôi hoặc cả phần chóp đuôi của gà.
    • Bạn có thể thoa đều lên mình gà hoặc ngâm gà với hỗn hợp giấm và muối trong khoảng 3 – 5 phút, rồi rửa lại với nước sạch nhiều lần trước khi chế biến.
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh hòa với ít muối thay cho hỗn hợp giấm và muối.

    Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

    Bước 1 Sơ chế gà Gà nướng Bản ĐônBước 1 Sơ chế gà Gà nướng Bản Đôn

  • 2

    Làm hỗn hợp ướp

    Lần lượt đập nhuyễn từng nguyên liệu bao gồm gừng, nghệ tươi, ớt, củ nén, củ hành tím.

    Cho 2.5 muỗng canh mật ong vào tô, sau đó thêm lần lượt các nguyên liệu được băm nhuyễn trên vào tô và trộn đều.

    Bước 2 Làm hỗn hợp ướp Gà nướng Bản ĐônBước 2 Làm hỗn hợp ướp Gà nướng Bản Đôn

  • 3

    Ướp gà

    Thoa đều hỗn hợp ướp lên mặt trong và mặt ngoài của gà. Dùng tay đeo bao tay để chà xát hỗn hợp lên gà để thịt gà thấm gia vị tốt hơn.

    Sau đó, dùng xiên nướng xiên từ đuôi gà lên cổ gà sao cho chắc chắn để chuẩn bị cho công đoạn nướng tiếp theo.

    Bước 3 Ướp gà Gà nướng Bản ĐônBước 3 Ướp gà Gà nướng Bản ĐônBước 3 Ướp gà Gà nướng Bản ĐônBước 3 Ướp gà Gà nướng Bản Đôn

  • 4

    Nướng gà

    Nướng gà trên lửa than, cứ vài phút là xoay trở một lần để thịt gà chín đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể ngưng vài phút, đặt gà ra khỏi khu vực nướng, quết thêm hỗn hợp ướp để duy trì độ ẩm lẫn độ bóng cho da gà.

    Quan sát thấy thịt gà chuyển sang màu vàng bóng là thịt gà đã chín, bày gà ra dĩa hoặc mâm để thưởng thức.

    Mách nhỏ: Bạn cũng có thể nướng gà bằng lò nướng với mức nhiệt độ 180 độ C trong 45 – 60 phút (tùy theo kích cỡ của gà).Bước 4 Nướng gà Gà nướng Bản ĐônBước 4 Nướng gà Gà nướng Bản Đôn

  • 5

    Thành phẩm

    Thịt gà nướng mềm thơm, cay cay, đậm vị với lớp da gà bóng mẩy, giòn tan. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm món ăn với muối tiêu chanh hoặc muối hạt giã với ớt xanh để tăng hương vị cho món ăn.

    Bước 5 Thành phẩm Gà nướng Bản ĐônBước 5 Thành phẩm Gà nướng Bản Đôn

Mong rằng với công thức nấu món gà nướng Bản Đôn (gà nướng Tây Nguyên) mà Phụ nữ Online mách nhỏ cho bạn sẽ giúp thực đơn của bạn trở nên đa dạng và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp và thực hiện ngay món nướng đậm vị rừng núi với các bước thực hiện đơn giản này ngay nhé!

Và còn rất nhiều món ngon từ gà khác mà bạn có thể tham khảo cho bữa ăn của gia đình mình.

Cùng đón đọc thêm nhiều kinh nghiệm ẩm thực của chúng tôi tại tại Phụ nữ Online

Có thể bạn quan tâm:  Set GÀ MẸT 7 món 6 Người-Món Ăn Từ Gà-Khang2911🐔|O386914131 - Phụ nữ Online

Leave a Reply