Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon hấp dẫn dễ làm ngay tại nhà Dễ • Làm trong 30’ – Phụ nữ Online

Nộm gà xé phay

Cách làm nộm gà xé phay thơm ngon hấp dẫn dễ làm ngay tại nhà

16574 lượt xem

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Những món ngon từ gà luôn được mệnh danh là có độ hấp dẫn khiến bất kì ai ăn rồi cũng đều quên cả lối về. Một trong số đó tất nhiên phải kể đến các món gỏi salad rồi! Nào chần chừ gì nữa, cùng bắt tay vào bếp với Phụ nữ Online thực hiện ngay món nộm gà xé phay thôi nhé!

Xem nhanh

  • Chuẩn bị nguyên liệu
  • Cách chế biến nộm gà xé phay
  • Thưởng thức nộm gà xé phay

Nguyên liệu làm Nộm gà xé phay Cho 3 người

Gà 1/2 con Gừng 20 gr Ớt sừng 1 trái Rau răm 10 gr Lá chanh 7 gr (7 lá) Nước cốt chanh 1.5 muỗng canh Nước mắm 3 muỗng canh Giấm 1.5 muỗng canh Muối/ Đường 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon

  • Thịt gà tươi ngon sẽ có lớp da bên ngoài trông vàng óng, đẹp mắt, quan sát thấy không có các vết máu bầm tích tụ nào trên bề mặt.
  • Nên chọn gà có thịt màu đỏ hồng tươi sáng, không quá sậm màu, dùng tay ấn vào cảm nhận độ mềm rõ rệt, đồng thời có độ đàn hồi tốt.
  • Nên hạn chế mua thịt gà đã bị chảy nhớt, hoặc có kích thước lớn nhưng cân nặng lại quá nhẹ, bởi đó có thể là gà đã bị bơm nước.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Cà rốt tươi ngon thông thường có màu cam đậm tươi sáng, lớp vỏ bên ngoài trơn bóng, láng mịn, không sần sùi hay trầy xước quá nhiều.
  • Ngoài ra, cuống vẫn còn tươi xanh, dính chặt với thân, không bị gãy rụng hay tách rời. Dùng tay ấn nhẹ cảm thấy cà rốt không quá mềm.
  • Bạn nên hạn chế mua cà rốt đã bị dập úng, thân mềm nhũn, hoặc bị chảy nhớt bởi đó là cà rốt đã hỏng, không ăn được nữa.

Nguyên liệu món ăn nộm gà xé phay

Cách chế biến Nộm gà xé phay

  • 1

    Sơ chế nguyên liệu

    Trước hết, gà mua về bạn lấy ít muối chà xát lên bề mặt thịt 3 – 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

    Với cà rốt bạn bào vỏ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi mỏng.

    Hành tây bạn lột vỏ, cắt làm đôi, rồi cắt sợi mỏng. Đồng thời, để loại bỏ bớt vị hăng của hành tây bạn cho hành tây ngâm vào thau nước đá lạnh khoảng 10 – 15 phút, rồi vớt ra, để ráo.

    Ớt sừng bạn loại bỏ hạt rồi cắt sợi mỏng. Gừng bạn cạo vỏ, rửa sạch, để ráo, đập dập là được.

    Rau răm bạn lặt lấy lá non, rồi cùng lá chanh đem rửa sạch, để ráo. Cuối cùng, đem 4 lá chanh vò nát, còn lại thì cắt sợi nhuyễn, rau răm chỉ cần cắt khúc.

    Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

    • Muốn gà được sạch lông, bạn có thể chần sơ gà cùng lá đu đủ vò nát khoảng 3 – 5 phút. Sau đó, tiến hành nhổ mạnh tay phần lông, rồi rửa lại nhiều lần với nước cho sạch.
    • Ngoài ra, bạn cũng có thể chần sơ gà cùng lá khế, rồi cũng thực hiện giống hệt với cách thức như trên.
    • Cách khử mùi hiệu quả là dùng giấm hoặc nước cốt chanh pha loãng với muối rồi chà xát lên bề mặt thịt vài phút.

    Xem chi tiết: Cách sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

    Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nộm gà xé phayBước 1 Sơ chế nguyên liệu Nộm gà xé phayBước 1 Sơ chế nguyên liệu Nộm gà xé phayBước 1 Sơ chế nguyên liệu Nộm gà xé phay

  • 2

    Pha nước trộn nộm

    Bạn lấy tô rồi cho 3 muỗng canh nước lọc ấm, 2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối vào, dùng vá đảo đều khoảng 2 phút.

    Khi đường tan, thì bạn thêm 1.5 muỗng canh nước cốt chanh, 1.5 muỗng canh giấm và 3 muỗng canh nước mắm vào, dùng vá đảo đều để cho hỗn hợp nước sốt được hòa tan với nhau.

    Bước 2 Pha nước trộn nộm Nộm gà xé phayBước 2 Pha nước trộn nộm Nộm gà xé phay

  • 3

    Luộc và xé gà

    Bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, 1/2 con gà, 20gr gừng đập dập và 4 lá chanh vò nát vào, đậy nắp lại tiến hành luộc với lửa vừa khoảng 15 – 20 phút.

    Thấy gà đã chín thì bạn tắt bếp, cho gà ra dĩa để nguội 5 – 7 phút, rồi dùng tay loại bỏ xương, xé thịt ra thành từng thớ vừa ăn.

    Bước 3 Luộc và xé gà Nộm gà xé phayBước 3 Luộc và xé gà Nộm gà xé phayBước 3 Luộc và xé gà Nộm gà xé phayBước 3 Luộc và xé gà Nộm gà xé phay

  • 4

    Trộn nộm gà

    Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn lấy thau khác rồi cho 1 củ hành tây đã ráo, 20gr cà rốt cùng 1 trái ớt sừng cắt sợi và 1/2 phần nước trộn vào, dùng tay đảo đều rồi để yên cho hỗn hợp hành tây được thấm gia vị khoảng 5 phút.

    Kế đến, bạn tiếp tục cho 1/2 số nước trộn còn lại vào phần thịt gà vừa xé, dùng tay trộn đều để cho thịt gà được thấm gia vị.

    Cuối cùng, bạn thêm toàn bộ phần hành tây và rau răm vào, trộn đều tất cả lên lần nữa thì nêm nếm gia vị vừa ăn, rồi cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

    Bước 4 Trộn nộm gà Nộm gà xé phayBước 4 Trộn nộm gà Nộm gà xé phayBước 4 Trộn nộm gà Nộm gà xé phayBước 4 Trộn nộm gà Nộm gà xé phay

  • 5

    Thành phẩm

    Nộm gà xé phay là món ăn tuy đơn giản nhưng sức hấp dẫn thì lại khó cưỡng vô cùng luôn đó!

    Thịt gà thì săn chắc, quyện cùng cà rốt và hành tây giòn giòn, đặc biệt tất cả còn đậm đà vị mặn, ngọt, chua, cay nơi đầu lưỡi. Ôi quả là kích thích vô cùng!

    Bước 5 Thành phẩm Nộm gà xé phayBước 5 Thành phẩm Nộm gà xé phay

Mong rằng với cách làm nộm gà xé phay đơn giản trên đây nhưng lại hấp dẫn đến từng miếng cuối cùng sẽ giúp bạn bổ sung thêm được 1 món ăn ngon cho danh sách thực đơn của mình. Hãy tiếp tục theo dõi các bài viết hướng dẫn khác của Phụ nữ Online nha!

Và còn rất nhiều món ngon từ gà khác mà bạn có thể tham khảo cho bữa ăn của gia đình mình.

Cùng đón đọc thêm nhiều kinh nghiệm ẩm thực của chúng tôi tại tại Phụ nữ Online

Có thể bạn quan tâm:  Cách luộc gà chuẩn đẹp để bày mâm cúng! - Phụ nữ Online

Leave a Reply